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Liga Estabilizante Kerry Sherex Ic 8900 B Com 25kg

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LIGA ESTABILIZANTE KERRY SHEREX IC 8900 B COM 25KG
Cód.: 97/LIG-KER-FDO-1-003-8000
R$ 1.413,31
de
ATÉ 6 x R$ 235,55 sem juros
Indisponível
Descrição:
Os estabilizantes são responsáveis por fazer uma liga homogênea na mistura e por manter a aparência e as condições físicas dos produtos. São usados em conservas, doces, laticínios, pães, massas, biscoitos, sorvetes e alimentos processados em geral.
Tipo:
FARDO
Escolha:
Sobre o Produto
A utilização do estabilizante proporciona diversas vantagens, entre elas: excelentes propriedades de cremosidade, textura e sabor, como também, maior rendimento por litro de calda, isso é possível pela sua maior capacidade de incorporação de ar comparado com produtos similares. Além disso, ele possui um perfeito balanceamento de sua formulação o que promove nos sorvetes uma maior resistência a choques térmicos, melhor firmeza e cremosidade, bem como derretimento mais lento e uniforme e menor formação de espuma na tina.
Informações técnicas
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Avaliações
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