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LIGA ESTABILIZANTE KERRY STARMIX ARTESANAL COM 1KG

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LIGA ESTABILIZANTE KERRY STARMIX ARTESANAL COM 1KG
Cód.: 95/LIG-SIB-PCT-1-795-1252
R$ 13,16
de
ATÉ 6 x R$ 2,19 sem juros
Em Estoque
Descrição:
Os estabilizantes são responsáveis por fazer uma liga homogênea na mistura e por manter a aparência e as condições físicas dos produtos. São usados em conservas, doces, laticínios, pães, massas, biscoitos, sorvetes e alimentos processados em geral.
Tipo:
PACOTE
Escolha:
Quantidade
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Sobre o Produto

A utilização do estabilizante proporciona diversas vantagens, entre elas: excelentes propriedades de cremosidade, textura e sabor, como também, maior rendimento por litro de calda, isso é possível pela sua maior capacidade de incorporação de ar comparado com produtos similares.

Além disso, ele possui um perfeito balanceamento de sua formulação o que promove nos sorvetes uma maior resistência a choques térmicos, melhor firmeza e cremosidade, bem como derretimento mais lento e uniforme e menor formação de espuma na tina.

Informações técnicas
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