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LIGA ESTABILIZANTE KERRY STARMIX G-3 COM 1KG

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LIGA ESTABILIZANTE KERRY STARMIX G-3 COM 1KG
Cód.: 91/LIG-SIB-PCT-1-771-1251
R$ 37,26
de
ATÉ 6 x R$ 6,21 sem juros
Em Estoque
Descrição:
Os estabilizantes são responsáveis por fazer uma liga homogênea na mistura e por manter a aparência e as condições físicas dos produtos. São usados em conservas, doces, laticínios, pães, massas, biscoitos, sorvetes e alimentos processados em geral.
Tipo:
PACOTE
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Quantidade
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Sobre o Produto

A utilização do estabilizante proporciona diversas vantagens, entre elas: excelentes propriedades de cremosidade, textura e sabor, como também, maior rendimento por litro de calda, isso é possível pela sua maior capacidade de incorporação de ar comparado com produtos similares. Além disso, ele possui um perfeito balanceamento de sua formulação o que promove nos sorvetes uma maior resistência a choques térmicos, melhor firmeza e cremosidade, bem como derretimento mais lento e uniforme e menor formação de espuma na tina.

Informações técnicas
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