EMULTOP 3093 KERRY C/ 25KG

R$1.361,95

O Emultop é um agente aerante e fonte de gordura com ótima performance em substituição total ou parcial de gordura na formulação do sorvete.

Confere cremosidade e maciez, auxilia na incorporação de ar e reduz a sensação de frio do sorvete.

SKU 9000000181397 Categoria

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Descrição do produto

DIFERENCIAIS E VANTAGENS:

QUALIDADE SENSORIAL
– Textura desejada
– Aumento da capacidade de aeração
– Resistência ao derretimento
– Estabilidade das células de ar

EFICIÊNCIA NA INDUSTRIA
– Produto em pó, aplicação otimizada
– Maximização de aproveitamento
– Extensão de shelflife
– Espaço de estocagem reduzido
– Segurança alimentar: menor risco de contaminação

MUITO ALÉM DO SABOR:
– Formulações mais saudáveis
– Redução do teor de gordura total

SUSTENTABILIDADE:
– Redução da utilização da gordura de palma
– Redução do desmatamento para cultivo de dosagem
– Menos desperdício

ECONOMIA:
Probabilidade de redução de custo Saving em relação à gordura de palma